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外がカリカリ、中がふわふわの食感に仕上げました。さっぱりした味わいで、花椒塩の香り豊かな一品です。
魚種名銀鮭
産 地宮城県
ホタテとディルの生春巻き
平目とタラの白子の柚子釜むし
薄くスライスした帆立貝と燻製じゃが芋のムース、ベルモット酒のソース
本まぐろの味噌漬け辛味大根巻き