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あっさりとした京風のお出汁を使って、マグロと白葱のねぎま鍋に仕立て上げました。
魚種名マグロ
産 地和歌山県
かんぱちの小鍋仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
鱈白子と米茄子の変わり田楽
カンパチの塩焼き