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本マグロのとろけるような脂と、フレッシュトマトのフルーティーな味わいを合わせました。本マグロは表面をさっと炙り香ばしさをだしております。フレッシュトマトソースはバルサミコ酢で爽やかに仕上げました。
魚種名天草産 本マグロ
産 地熊本県
ホッキ貝と軟白葱の和風味噌グラタン
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ