バジルソースと相性の良い塩茹でした牡蠣をピリ辛のトマト出汁で召し上がっていただきます。豆乳クリームで仕上げたマッシュポテトとの組み合わせも良く、サワークリームで和えた玉葱は良いアクセントとなり、味の変化をもたらせてくれます。