ミルキーな白子と、こってり濃厚なウニソースとの相性は最高です。当店で提供する際は、ウニソースはお席で炙りますので、香ばしい香りが食欲をさらにかきたてます。
| 鱈白子 | 40g |
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| ウニソース | 30g |
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| スパイス調味料 | 1g |
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| 刻みわさび | 3g |
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| さくらかいわれ | 1g |
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| 塩 | 適量 |
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| 酒 | 適量 |
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| しょうが | 適量 |
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| 練りウニ | 適量 |
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| 卵黄 | 適量 |
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| 黒蜜ソース | 適量 |
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| 煮切った酒 | 適量 |
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| 油 | 適量 |
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魚種名函館 タラシラコ
産 地北海道
