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脂ののったブリにポン酢のジュレソースを合わせ、さっぱりと召し上がれる前菜に仕上げました。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
平目昆布〆サラダ仕立て
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
サザエとサムライネギのアヒージョ