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相性の良いタラの白子と蕪を、耐熱シートに包んで煮物にしています。シートを開けたときに、出汁と柚子の香りが広がります。
魚種名函館産タラシラコ
産 地北海道
ツブ貝のバインミー風バーガー
ベーコンとモッツァレラチーズを巻いた千葉県大原産ヒラメのフリット
トロの炙り 実山椒のソース
群青