冬になると脂が一番のっておいしいブリ。特製の西京味噌に1〜2日じっくり漬け込み、炭火で丁寧に焼き上げました。
| ブリ切身 | 100g |
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| 自家製西京味噌 | 30g |
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| 白味噌（自家製西京味噌用） | 1kg |
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| みりん（自家製西京味噌用） | 100cc |
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| 酒（自家製西京味噌用） | 100cc |
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| 砂糖（自家製西京味噌用） | 300g |
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| しま笹 | 1枚 |
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| 紅白レンコン | 2枚 |
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| レモン串型 | 1個 |
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魚種名ブリ
産 地鹿児島県
