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かきに片栗粉をまぶして焼くことにより、うま味を全て閉じ込めました。玉葱や出汁、酢で調味することで、さらにうま味、甘味そしてさっぱり感を加えることができます。木の芽としその香りで召し上がって頂きます。
魚種名石巻産 カキ
産 地宮城県
カキのクラムチャウダー風スープ
目鯛と賀茂ナスのリゾット
スマカツオと富良野白葱の和え物
皮付き炙り真鯛のペルー風薄造り アンデスのとうもろこし添え