帆立の水分をできるだけなくし、チップスのように仕上げました。水分を飛ばしているので、帆立の旨味が濃厚になり、食感もイメージとは違うカリカリの状態になっていて、楽しんで頂けると思います。味は帆立の味を感じて頂けるよう、塩のみでつけています。焼きやフライとは違った味わいを楽しんで頂きたいです。