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生食に適したくにさきoysterなので、フレッシュな牡蠣の旨味と春菊の香りを合わせて、さっぱりとしたみぞれ酢に大分特産の柚子胡椒の風味とアクセントを付けました。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
鯛の和風グラタン
ホッキ貝と軟白葱の和風味噌グラタン
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
カンパチの包み蒸し