厚切の真鯛に軽く塩コショウし、パン粉にもあらかじめチリパウダー、ガーリック、パセリ、パルメザンチーズを混ぜてフライにします。お好みでレモンを絞って召し上がっていただきます。厚切にすることで、真鯛のフワフワ感が味わえます。