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愛南真鯛をワイン蒸しにすることで、とても柔らかく 淡白な味になり、チーズの入ったクリームの濃厚さの相性がとてもいいです
魚種名マダイ
産 地愛媛県
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ