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名古屋の味噌カツ丼をイメージして作りました。天ぷらにすることでサクサク感としっとり感の両方を楽しめます。ソースは甘めに仕上げており、いくらでも食べられるような味つけにしました。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
媛スマのカルパッチョ
スマの竜田揚
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
カンパチのバッテラ