かきを茹でて胡麻油と香味野菜で和えるだけ。調理時間も15分程度で簡単です。香味野菜と和えるのでかきの生臭さが無く、野菜もしっかり取れます。沢山食べてもあっさり、御飯にもお酒のアテにもなります。
| かき（12つぶ） | 400g |
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| 青葱 小口切り | 45g |
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| 茗荷 千切り | 40g |
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| 土生姜 千切り | 15g |
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| 柚子 千切り | 10g |
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| 大葉 千切り | 5g |
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| 胡麻 | 10g |
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| 一味 | 適量 |
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| 胡麻油 大さじ | 3杯 |
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| 塩 | 3g |
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| 胡麻 | 適量 |
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| 旨味調味料 | 適量 |
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魚種名石巻 かき
産 地宮城県
