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カンパチをソテーして、チーズをのせ、最後に生ハムをのせました。イタリア料理のサラティンボッカに見立てています。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
真鯛のソテー クリームソース掛け
ヒラメのラザニア
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め