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ほたてとエビのすり身と鯛の切り身をプリンカップに入れ、スチームコンベクションオーブンで蒸しあげ、カップから取り出し仕上げにラタトゥイユを乗せ、軽くオーブンで焼いて、ソーソをかけたら完成です。
魚種名マダイ
産 地福岡県
デビルドフィッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
シマアジ南蛮漬け