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一般的な南蛮漬けと違い、出汁は昆布、花がつお、うるめぶし、さばぶしを使って丁寧に取っています。お酢は上質の米酢を使って作っています。
魚種名真鯛
産 地長崎県
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カキのたたき
帆立バター醤油焼き丼