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千葉県でたくさんとれるトマトをふんだんに使用しました。イタリア料理ですが、和の昆布茶を使用し、うまみを加えました。
魚種名平目
産 地千葉県
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
メダイの香り包み焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース