HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
コリコリの食感と独特の風味のある真螺を、蒸すことで甘味を引き出し、食感を適度に残しました。それを殻にタレと共に入れ炭火で炙ることで食感と香りを楽しめる料理となっております。
魚種名函館産 ツブガイ
産 地北海道
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
メカジキの南蛮漬け
サザエの煮付け