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タコを赤い紅しょうがと寿司のおとものガリを合わせ、山芋を混ぜた天ぷら粉と混ぜ合わせ、ふんわりと揚げました。普通なら天つゆで頂くところを、カツオのきいた上品なダシで明石焼き風に食べて頂く一品です。
魚種名タコ
産 地香川県
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
ハマグリと菜の花のかき揚げ
サーモンのフリット チーズがけ