香川県産のオリーブ鰤を使用しているため、「香」という文字をとり、香味野菜や香の物など、「香」とつくものでまとめてみました。オリーブ鰤の程良い脂、漬物のあっさりした感じ、ふんわりと“香る”ごまの風味を楽しんで頂ければと思い作りました。