次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ニシン薬味たっぷりフライ

クセのあるニシンをフライで薬味たっぷりのソースでお召し上がり頂く一品です。

- 材料・分量（1人分） -

ニシン 600㌘
白ネギ 2本
にんじん 1/3
水菜 1/2
みょうが 1パック
かいわれ 1パック
塩 20㌘
ゴマ油 30cc
味の素 10㌘
パン粉 150㌘
薄力粉 2個
卵 30㌘

- レシピの作り方 -

ニシンを3枚おろしにし、小骨をある程度抜き、片身を3～4等分する
切ったニシンに軽く塩をふり30分置く
白ネギを小口切り、にんじん、みょうがは千切り
水菜、かいわれは一口サイズカット
水に浸し薬味を合わせておく
ニシンを薄力粉、卵、パン粉につけて揚げる
薬味をゴマ油、塩、味の素で味付けしニシンのフライの上にのせレモン、トマトで飾りつけ完成

- 水産物情報 -

魚種名石狩ニシン

産　地北海道

こうりん坊鳥取店

鳥取市末広温泉町311
TEL.085-21-5788

- その他のレシピ -

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