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湯引きしたヒラマサと、ナス、きゅうりの糠漬けと、針生姜、大葉、かいわれを和えて、醤油を落としていただきます。
魚種名ヒラマサ
産 地鹿児島県
ぶりのピリ辛ユッケ
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
アジの幽庵漬け ~みかんのアヒージョ仕立て~
マハタのグリル ビルバオ風