次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メカジキの南蛮漬け

生姜が効いた美味しいメカジキの南蛮漬けです。
お酒にも最高に合います。

- 材料・分量（1人分） -

メカジキ(60g) 2切
しめじ少量
玉ねぎスライス少量
小ネギ少量
ごま油大さじ2
料理酒 30cc
(A)おろし生姜 10g
(A)醤油大さじ2
(A)酢大さじ2
(A)グラニュー糖大さじ2

- レシピの作り方 -

メカジキは食べやすい大きさに切って、塩胡椒をして
片栗粉をまぶしておく
フライパンにごま油を敷いて、メカジキを中火で焼く
片面焼いたら、ひっくり返してしめじ、玉ねぎスライスを入れ中火で約3分
3分経ったら、料理酒を入れ、3分蒸す
蒸したら、(A)の南蛮酢をからめて、盛り付けて小口ネギを散らしたら完成

- 水産物情報 -

魚種名メカジキ

産　地沖縄県

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池原盛勝さん

沖縄県那覇市牧志3-3-20
TEL.090-1940-3038

- その他のレシピ -

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