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帆立を菜の花と合わせた一品です。和える野菜を変えれば、四季を通して使えるメニューです。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
間八の南蛮焼き
ツブ貝のフリカッセ
三重県産平目と春菊のパイ包み焼き ベアルネーズソースと共に
カンパチ昆布〆、菜の花、針柚子、加減酢煮こごり掛け