淡白で身の柔らかいメダイ。冬の時期もあり温かい蒸し料理に仕上げました。
白ワインの酸味とキノコの旨味がメダイの上品な味を引き立て、
冬にぴったりの一品となっております。
| メダイ | 100g |
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| しめじ | 20g |
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| エリンギ | 20g |
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| しいたけ | 1個 |
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| 小カブ | 1/12を2個 |
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| プチトマト | 2個 |
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| ニンニク | 1片 |
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| ケッパー | 10粒 |
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| 白ワイン | 200cc |
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| バジル | 大きいの1枚 |
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魚種名沼津産 目ダイ
産 地静岡県
