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黒そいの淡白な味が醤油、味醂、酒により引き立たされ、焼くことで香ばしさも加わり、生まれ日本酒や焼酎の酒肴にぴったりな逸品になりました。
魚種名岩内産 黒ソイ
産 地北海道
クレイジートマト
佐渡南蛮海老のなめろう
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
水ダコの低温調理~魚介のクリームソース~