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新潟産の南蛮海老を、新潟の郷土料理「真丈」にし、春巻きの皮で香ばしさを閉じ込めました。お酒と少しづつお召し上がりいただけるようスティック状に仕上げましたので、生姜ドレッシングや、海老塩でお味を変えてお召し上がりください。
魚種名南蛮エビ
産 地新潟県
アンコウと魚介のバスク風煮込
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
シマアジの2色ゴマ焼き梅肉風味
鮪松風湯葉巻き揚げ