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新潟産の南蛮海老を、新潟の郷土料理「真丈」にし、春巻きの皮で香ばしさを閉じ込めました。お酒と少しづつお召し上がりいただけるようスティック状に仕上げましたので、生姜ドレッシングや、海老塩でお味を変えてお召し上がりください。
魚種名南蛮エビ
産 地新潟県
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
函館産ツブとフリアリエッリのスパゲッティ・アーリオ・オーリオ
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風