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パリッとなるように鯛の表面を焼きます。南フランス発祥の黒オリーブとアンチョビなどを使ったタプナードソースを添えてお召し上がりください。
魚種名萩産 マダイ
産 地山口県
カンパチカツ 黒酢餡掛け
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
函館産黒ソイのポワレ 春菊のソースと浅利のカプチーノ