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パリッとなるように鯛の表面を焼きます。南フランス発祥の黒オリーブとアンチョビなどを使ったタプナードソースを添えてお召し上がりください。
魚種名萩産 マダイ
産 地山口県
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
ソイの海の幸あんかけ
北海道産真だち(白子)のムニエル
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)