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旬のサワラをイギリスの岩塩を使ってバターソテーして、アンチョビバターソースと一緒に召し上がっていただきます。
魚種名サワラ
産 地香川県
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース