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石巻産のツブと亘理のセリが良く合う一品です。 歯ごたえの良く磯の香りが良いツブと、土の香りがしっかりした今が旬のセリを通常の物より少し濃い味の出汁で煮て、それを卵で包むことで非常にバランスの良い、それぞれの良いところを活かした一品です。
魚種名石巻産 ツブ貝
産 地宮城県
アジの和風ハンバーグ
サザエのツボ焼き エスカルゴ風
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熟成マグロステーキ