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鯛の表面を高温で揚げさせて頂き、自家製の甘酢に数種類の細切り野菜をかけさせて頂きます。
魚種名沼津産 目ダイ
産 地静岡県
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鯛のポワレ~かぼちゃソースに浮かべて~
秋鮭ハラス(照り焼き)
バイ貝と菜の花の白和え