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香ばしくソテーしたサワラをハマグリ、菜の花、白ワインで炊き上げたスープと合わせました。仕上げにパセリを散らしてサルサベルデ(グリーンソース)の完成です。
魚種名さわら
産 地香川県
大トロメカジキの葱間なべ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鯛の炙り茶漬け
干焼鮮魚