カキのやわらかな食感に衣をつけ、食べ応えのある一品です。だしの味で磯臭さも気にならず、誰でも食べられると思います。
| カキ | 5～6個 |
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| しめじ | 15g |
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| 長ねぎ | 適量 |
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| 三つ葉 | 適量 |
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| ゆず皮 | 適量 |
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| 和だし（A） | 150㏄ |
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| 白だし（A） | 大さじ3 |
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| しょうゆ（A） | 大さじ1 |
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| みりん（A） | 大さじ1 |
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| 塩 | 少々 |
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| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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| 片栗粉（カキ用）適量 |
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魚種名牡蠣
産 地北海道
