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金目鯛の身の間に椎茸のデュクセルを詰め焼きました。すだちをかけてお召し上がりください。
魚種名鴨川産 金目ダイ
産 地千葉県
真鯛のスープドポワソン
タコ足のトマト煮込み
ピチット製法による自家製干物
ホッキ貝のマリネとびこ和え