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殻付きのホタテを七輪に乗せ、じっくり焼き上げました。 素材の美味しさをそのまま味わっていただきたいので、シンプルに味付けしました。
魚種名サロマ産 ホタテ
産 地北海道
のどぐろの霜作り
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
金目鯛とニラのテリーヌ
カキグラタン