次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース

ふっくら食感にレモンとバターのマリアージュが最高の一皿。

- 材料・分量（1人分） -

富士山サーモン 80g
強力粉 10g
塩 3g
胡椒少々
オリーブオイル 40㏄
無塩バター 20g
レモン 1個

- レシピの作り方 -

サーモンの中骨、小骨を取り切り身80gにカットする
切り身にしたサーモンに塩胡椒をふり、強力粉をまぶす
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で蓋をして皮目から両面で5分~6分焼く
フライパンの中の油分を切り無塩バター20gを入れ白く泡だってきたら半分にカットしたレモンを絞り入れる
サーモンを皿に盛り付け、フライパンに残ったソースを上からかけ、スライスレモンを飾り付ける

- 水産物情報 -

魚種名富士宮富士山サーモン

産　地静岡県

エスポート

池田信介さん

大阪府泉大津市なぎさ町5-1 19F
TEL.0725‐20‐1110

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- その他のレシピ -

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