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お刺身としても食べられるホタテの貝柱を醤油麹とバターでさっと炒めた濃厚でお酒のすすむ一品です。 醤油麹は地元の味噌蔵から仕入れたものを使用。 醤油ではなく醤油麹を使用することで風味豊かになり、旨味も強くなります。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
とらふぐの四川風辛味煮込み
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース