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3枚におろし、ウロコを引いた新鮮なキンキを昆布の上で蒸し焼きにしてキンキのアラから取った濃厚な魚のスープをかけた料理です。
魚種名宮古産 キンキ
産 地岩手県
ブリとごぼうのピリ辛炒め
生!どんこと縞鯵のハンバーガー風
鯛の煮付け
鰆の西京味噌焼き