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3枚におろし、ウロコを引いた新鮮なキンキを昆布の上で蒸し焼きにしてキンキのアラから取った濃厚な魚のスープをかけた料理です。
魚種名宮古産 キンキ
産 地岩手県
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
真だちグラタンしじ美正油風味
ねぎま鍋