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脂の乗ったメカジキの大トロなので、しっかり味付けして、さっと揚げて、中は半生の状態にしました。火の通ってる場所の味と、生の部分の味がどちらも楽しめて、調理はシンプルだけど、満足できる一品です。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サーモンのオーバーライス
ホタテのレモンバター焼き
リゾット・アッラ・ピロータ ~岩手県産食材のサーモンラグー~