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脂の乗ったメカジキの大トロなので、しっかり味付けして、さっと揚げて、中は半生の状態にしました。火の通ってる場所の味と、生の部分の味がどちらも楽しめて、調理はシンプルだけど、満足できる一品です。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
ニシンの変わり揚げ