カキのカナッペ青のり風味のクリームソース

プリプリのカキと、カキのエキスと青のりを感じるクリームソースと一緒にお召し上がりください。

- 材料・分量（2人分） -

カキ	4ヶ

生クリーム	200cc

青のり	大3

バケット	1/2本

ほうれん草	1/4束

カキのジュ	少々

塩	少々

エキストラバージンオイル	少々

殻付きのカキをオーブン180℃で10分加熱する。
※アルミホイルなどを使いカキを固定し、カキのジュが出ないようにする。
加熱後殻を開けたカキのジュを鍋に入れ、生クリームと塩ひとつまみ、青のりを入れ、弱火でじっくりソースを煮詰めトロトロになるまで詰める。
※カキの身は別皿に置いておく。
バゲットを好みのサイズにカットし、オーブンで表面がカリッとなるまで焼く。
ほうれん草は1%の塩水を沸かした後、サッとボイルし氷水で冷やす。
お皿にほうれん草を敷き、バゲットを置きカキを乗せ、最後にソースをかけエキストラバージンオイルをかけて完成。

魚種名米崎産カキ

広島県広島市西区三篠町1-14-13
TEL.082-238-9688

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