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カンパチの切り身を照り焼きにしました。 片栗粉をまぶして焼いているので、カリッとした食感もあり、タレも良く絡んでいます。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
おめで鯛!(鯛の玉手箱)
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
平目のムニエル レモンバターソース