カキグラタン

カキの身をふんだんに使ったグラタンの地をカキの殻に流し込み、たっぷりチーズを乗せてオーブンで焼きあげた贅沢なグラタンです。

- 材料・分量（1人分） -

カキ	2個

玉ねぎ	1/4玉

バター	20g

牛乳	200cc

小麦粉	大さじ1

ピザ用チーズ	20g

顆粒だし	少々

塩こしょう	少々

カキはよく洗い、水気を切って軽くホイルする。(その後フライパンで軽く焼き目を付け、酒でアルコールを飛ばすくらい炒める。)
鍋にバターを入れ、火にかけ溶けたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
小麦粉を加えて粉っぽさがなくなったら(火は弱火)牛乳を少量ずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
顆粒スープの素、塩、こしょうを加えて味を調えベシャメルを作る。
カキの殻にカキ1個乗せ、②のソースをかけピザ用チーズを乗せコンベクションで8~10分焼く。