鯖のオイル煮は低温でじっくりコトコト煮込むことで、美味しさを凝縮して臭みもとれて、柔らかくなります。鯖はとても栄養があります。例えば動脈硬化の予防改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれますのでおすすめです。