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新鮮な北海道産ホタテを香り豊かなキノコと緑黄野菜でシンプルにバター焼きにしました。 凝縮された海の幸と山の幸のマリアージュです。
魚種名ホタテ
産 地北海道
スズキの和風ムニエル
鯛と蕪の煮物椀
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリ南蛮