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山口県、萩大島より入荷した赤甘鯛、ほろりと溶ける食感とこだわり抜いた味わいに仕上げました。ぜひご賞味ください。
魚種名アマダイ
産 地山口県
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カワハギのエスカベッシュ
タコの和風カルパッチョ