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ホッキ貝本来の出汁のうまみを味わって頂けるようシンプルに仕上げました。残った出汁でリゾットやシメのパスタ、クリームうどんとしても楽しんで頂けます。
魚種名ホッキ貝
産 地北海道
フグのコブ〆の棒寿司
鯖の竜田揚げ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
鰺のおかき揚げと棒寿司