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ホッキ貝本来の出汁のうまみを味わって頂けるようシンプルに仕上げました。残った出汁でリゾットやシメのパスタ、クリームうどんとしても楽しんで頂けます。
魚種名ホッキ貝
産 地北海道
地ハマグリのビスク
ならがみの味噌チゲ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード