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醤油糀でマリネしたサーモンのグリルです。色々な野菜と一緒に一皿に盛り付けたボリューム満点なプレートライスになりました。
魚種名富士宮産 サーモン
産 地静岡県
愛南クエのコンソメ仕立て
サワラのチゲ豆腐
ツブ貝とエリンギの白ワインビネガーソース
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)