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焼いたかんぱちは身が淡泊なので、マスタードを効かせたビネグレットソースで食べごたえを加えつつ、さっぱりとした後味になるように仕上げました。
魚種名北浦産 カンパチ
産 地宮崎県
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
生本マグロのたたき